หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต
สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร
(หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2563)
ชื่อเต็มภาษาไทย วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร)
ชื่อย่อภาษาไทย วท.บ. (เทคโนโลยีการอาหาร)
จำนวนหน่วยกิตที่เรียนตลอดหลักสูตร
ไม่น้อยกว่า 132 หน่วยกิต
แผนการศึกษาเสนอแนะ สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
(สำหรับนักศึกษาที่ศึกษาแผนการศึกษาแบบ ฝึกงาน)
ปีการศึกษาที่ 1
ภาคการศึกษาที่ 1
00-000-01x-xxx กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 1 3(x-x-x)
00-000-02x-xxx กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 1 3(x-x-x)
02-005-011-104 แคลคูลัส 1 3(3-0-6)
02-005-020-101 เคมีทั่วไป 1 3(3-0-6)
02-005-020-102 ปฏิบัติการเคมีทั่วไป 1 1(0-3-1)
20-408-046-101 เทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น 3(3-0-6)
02-005-040-102 ชีววิทยา 3(3-0-6)
02-005-040-103 ปฏิบัติการชีววิทยา 1(0-3-1)
รวม 20 หน่วยกิต
ภาคการศึกษาที่ 2
00-000-01x-xxx กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 2 3(x-x-x)
00-000-02x-xxx กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 2 3(x-x-x)
00-000-03x-xxx กลุ่มวิชาภาษา 1 3(x-x-x)
20-405-022-201 เคมีอินทรีย์ 1 3(3-0-6)
20-405-022-202 ปฏิบัติการเคมีอินทรีย์ 1 1(0-3-1)
20-408-043-101 ปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 1 2(0-6-2)
20-408-043-104 การแปรรูปอาหาร 1 3(2-3-5)
รวม 18 หน่วยกิต
ปีการศึกษาที่ 2
ภาคการศึกษาที่ 1
00-000-03x-xxx กลุ่มวิชาภาษา 2 3(x-x-x)
00-000-04x-xxx วิชากลุ่มวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ 1 3(x-x-x)
20-408-042-201 จุลชีววิทยาพื้นฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร 3(3-0-6)
20-408-042-202 ปฏิบัติการจุลชีววิทยาพื้นฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร 1(0-3-1)
20-408-047-201 สถิติและหลักการวางแผนการทดลอง 3(3-0-6)
ทางอุตสาหกรรมอาหาร
20-408-043-202 ปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 2 2(0-6-2)
20-408-043-205 การแปรรูปอาหาร 2 3(2-3-5)
รวม 18 หน่วยกิต
ภาคการศึกษาที่ 2
00-000-03x-xxx กลุ่มวิชาภาษา 3 3(x-x-x)
00-000-04x-xxx กลุ่มวิชาวิทยาศาสตร์และคณิตศาสตร์ 2 3(x-x-x)
02-005-030-155 ฟิสิกส์เบื้องต้น 3(3-0-6)
02-005-030-156 ปฏิบัติการฟิสิกส์เบื้องต้น 1(0-3-1)
20-408-041-201 เคมีวิเคราะห์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 3(3-0-6)
20-408-041-202 ปฏิบัติการเคมีวิเคราะห์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 1(0-3-1)
20-408-042-203 จุลชีววิทยาทางอาหาร 4(3-3-7)
รวม 18 หน่วยกิต
ปีการศึกษาที่ 3
ภาคการศึกษาที่ 1
20-408-044-301 วิศวกรรมอาหาร 1 3(2-3-5)
20-408-041-303 เคมีอาหาร 1 3(2-3-5)
20-408-046-303 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 3(2-3-5)
20-408-045-301 การควบคุมคุณภาพอาหาร 3(2-3-5)
20-408-045-302 การสุขาภิบาลโรงงานอาหาร 3(3-0-6)
20-408-04x-xxx วิชาชีพเลือก 1 3(x-x-x)
20-408-04x-xxx วิชาชีพเลือก 2 3(x-x-x)
รวม 21 หน่วยกิต
ภาคการศึกษาที่ 2
00-000-03x-xxx กลุ่มวิชาภาษา 4 3(x-x-x)
20-408-041-304 เคมีอาหาร 2 3(2-3-5)
20-408-044-302 วิศวกรรมอาหาร 2 3(2-3-5)
20-408-045-303 หลักการประกันคุณภาพอาหาร 3(3-0-6)
20-408-043-303 ปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 3 2(0-6-2)
20-408-047-303 เตรียมฝึกงานและสหกิจศึกษาทางเทคโนโลยีการอาหาร 1(1-0-2)
20-408-047-302 สัมมนาทางเทคโนโลยีการอาหาร 1(0-3-1)
xx-xxx-xxx-xxx เลือกเสรี 1 3(x-x-x)
รวม 19 หน่วยกิต
ปีการศึกษาที่ 4
ภาคการศึกษาที่ 1
20-408-047-404 ฝึกงานทางเทคโนโลยีการอาหาร 6(0-40-0)
รวม 6 หน่วยกิต
ภาคการศึกษาที่ 2
20-408-047-405 ปัญหาพิเศษทางเทคโนโลยีการอาหาร 3(0-9-3)
20-408-04x-xxx วิชาชีพเลือก 3 3(x-x-x)
20-408-04x-xxx วิชาชีพเลือก 4 3(x-x-x)
xx-xxx-xxx-xxx เลือกเสรี 2 3(x-x-x)
รวม 12 หน่วยกิต