หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง
สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหาร
(หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2568)
ชื่อเต็ม : ประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูงสาขาวิชาอุตสาหกรรมอาหาร
ชื่อย่อ : ปวส.สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหาร
จำนวนหน่วยกิตรวมตลอดหลักสูตร ไม่น้อยกว่า 82 หน่วยกิต
แผนการศึกษาเสนอแนะ สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหาร
กรณีผู้สำเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.)
ปีการศึกษาที่ 1
ภาคการศึกษาที่ 1
|
00-200-070-005 |
ภาษาไทยในยุคดิจิทัล |
3(3-0-6) |
|
00-200-060-001 |
คณิตศาสตร์และสถิติที่ใช้ในชีวิตประจำวัน |
3(3-0-6) |
|
00-200-090-002 |
การเป็นผู้ประกอบการและการนําเสนอขายงานสำหรับการสร้างธุรกิจใหม่ |
3(2-2-5) |
|
20-208-041-101 |
สถิติและการวางแผนการทดลองทางอุตสาหกรรมอาหาร |
3(3-0-6) |
|
20-208-041-102 |
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารเบื้องต้น |
3(3-0-6) |
|
20-208-041-105 |
เคมีอาหาร |
3(2-3-5) |
|
|
รวม 18 หน่วยกิต |
|
ภาคการศึกษาที่ 2
|
00-200-070-001 |
ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสาร |
3(3-0-6) |
|
00-200-080-001 |
วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสมัยใหม่ |
3(3-0-6) |
|
20-207-231-101 |
องค์การและการบริหารงานคุณภาพ |
3(3-0-3) |
|
20-208-011-101 |
การเป็นผู้ประกอบการ |
3(2-2-5) |
|
20-208-021-103 |
การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีดิจิทัลในอาชีพ |
3(2-2-5) |
|
20-208-041-103 |
จุลชีววิทยาอาหาร |
3(3-0-6) |
|
20-208-041-104 |
ปฏิบัติการจุลชีววิทยาอาหาร |
1(0-3-1) |
|
|
รวม 19 หน่วยกิต |
|
ภาคการศึกษาฤดูร้อน
|
20-208-042-208 |
ฝึกงานด้านธุรกิจอาหาร |
4(0-40-0) |
|
|
รวม 4 หน่วยกิต |
|
ปีการศึกษาที่ 2
ภาคการศึกษาที่ 1
|
20-208-041-106 |
ปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 1 |
3(0-9-3) |
|
20-208-042-101 |
การแปรรูปอาหาร |
3(2-3-5) |
|
20-208-042-102 |
การควบคุมคุณภาพอาหาร |
3(2-3-5) |
|
20-208-042-203 |
ปฏิบัติการเครื่องมือทางอุตสาหกรรมอาหาร |
3(0-9-3) |
|
20-208-042-206 |
สัมมนาทางอุตสาหกรรมอาหาร |
1(1-0-3) |
|
20-208-042-212 |
เทคโนโลยีผักผลไม้ และหลังการเก็บเกี่ยว |
3(2-3-5) |
|
20-208-042-214 |
เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ในอุตสาหกรรมอาหาร |
3(2-3-5) |
|
xx-xxx-xxx-xxx |
วิชาเลือกเสรี 1 |
3(x-x-x) |
|
|
รวม 22 หน่วยกิต |
|
ภาคการศึกษาที่ 2
|
20-208-042-204 |
ปฏิบัติการผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมอาหาร 2 |
3(0-9-3) |
|
20-208-042-205 |
การสุขาภิบาลโรงงานและกฎหมายอาหาร |
3(2-3-5) |
|
20-208-042-207 |
โครงงานพิเศษทางเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหาร |
4(1-9-5) |
|
20-208-042-211 |
เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ |
3(2-3-5) |
|
20-208-042-213 |
เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ขนมอบ |
3(2-3-5) |
|
xx-xxx-xxx-xxx |
วิชาเลือกเสรี 2 |
3(x-x-x) |
|
|
รวม 19 หน่วยกิต |
|
หมายเหตุ * รายวิชาชีพปรับพื้นฐาน ไม่นับหน่วยกิตรวม