คณะเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นผู้นำการจัดการศึกษาที่มีความเป็นเลิศ ด้านเกษตรอินทรีย์และเทคโนโลยีที่ทันสมัย
ด้านการเรียนการสอน :
จัดการศึกษาระดับอุดมศึกษาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่มุ่งเน้นคุณภาพตรามมาตรฐานสากล และผลิตบัณฑิตให้ตรงกับความพึงพอใจของผู้รับบริการทั้งความรู้และคุณธรรม
ด้านการวิจัยและนวัตกรรม :
ผลิตงานวิจัย สิ่งประดิษฐ์ให้สนับสนุนต่อการเรียนการสอน เพื่อพัฒนาชุมชน และประเทศชาติ
ด้านบริการวิชาการ :
ให้บริการวิชาการเชิงบูรณาการให้แก่ชุมชน เกษตรกรที่สนใจหรือชุมชนในด้านการจัดการเรียนการสอนด้านวิจัย
ด้านการทำนุบำรุงศาสนา ศิลปวัฒนธรรม :
ทำนุบำรุงศาสนา อนุรักษ์ศิลปะวัฒนธรรม โดยเฉพาะศิลปวัฒนธรรมท้องถิ่นอีสานและรักษาสิ่งแวดล้อม
ด้านการบริหารจัดการ :
บริหารจัดการทุกด้านด้วยธรรมาภิบาล การมีส่วนร่วมภายใต้คณะกรรมการประจำคณะเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี ตลอดจนบุคลากรทุกภาคส่วน เพื่อให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุด
ด้านการพัฒนานักศึกษา :
พัฒนานักศึกษาให้มีคุณลักษณะเป็นบัณฑิตที่พึงประสงค์ พัฒนาสมรรถนะของนักศึกษาให้เป็นผู้ไฝ่รู้ เป็นบัณฑิตนักปฏิบัติ มีความพร้อมที่จะพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง มีความคิดเชิงระบบ สื่อสารได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นมืออาชีพและมีจิตสาธารณะ
ด้านการจัดการทรัพยากรบุคล :
ส่งเสริมการศึกษาต่อ เพื่อเพิ่มคุณภาพทางการศึกษาและการเข้าสู่ตำแหน่งทางวิชาการที่สูงขึ้น แก่บุคลากรเพื่อการพัฒนาตนเอง ส่งเสริมและสนับสนุนวัฒนธรรมองค์กร ปลูกฝังให้บุคลากรมีความเสียสละ เห็นแก่ประโยชน์ส่วนรวม เพื่อพัฒนาองค์กรให้ก้าวหน้าต่อไป
1. ส่งเสริมและสนับสนุนวัสดุอุปกรณ์ ครุภัณฑ์เทคโนโลยีสำหรับห้องเรียนและห้องปฏิบัติการ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนการสอน
2. ส่งเสริมและสนับสนุนการจัดการเรียนการสอน งานฟาร์ม ให้มีคุณภาพสอดคล้องกับการผลิตบัณฑิตนักปฏิบัติ เพื่อให้เป็นที่พึงพอใจของผู้มารับบริการ ผู้ใช้บัณฑิต ชุมชน และสังคม
3. ส่งเสริมบุคลากรในคณะให้มีการพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มขีดความสามารถทางวิชาการ งานวิจัย/นวัตกรรม งานบริการแก่ชุมชน สังคม และงานสนับสนุนด้านต่างๆ
4.ส่งเสริมและสนับสนุนการสร้างงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์/นวัตกรรม ด้านการเกษตรและเทคโนโลยี เพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยีและการพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้านการเกษตรอินทรีย์ตามความต้องการของชุมชนและสังคม ร่วมเสริมสร้างสุ่สังคมผุ้ประกอบการ เพื่อให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืน
5.ส่งเสริมและสนับสนุนกิจกรรมนักศึกษาในรูปแบบสโมสรนักศึกษาของบัณฑิตที่พึงประสงค์ รวมถึงทักษะด้านภาษาเพื่อรองรับการเข้าสู่ประชาคมอาเซียน
6. ส่งเสริมการจัดการความรู้ (Knowledge Management-KM) สู่ศูนย์กลางองค์ความรู้สร้างเครือข่ายความร่วมมือด้านการเรียน การสอน การวิจัย/สิ่งประดิษฐ์/นวัตกรรมและการให้บริการวิชาการทั้งในและต่างประเทศ
7. ส่งเสริมบุคลากรและสโมสรนักศึกษาให้มีการจัดกิจกรรมที่เป็นการทำนุบำรุงศาสนาอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรม และรักษาสิ่งแวดล้อม
8.ส่งเสริมให้มีการบริหารจัดการที่ดีทุกแผนกงาน/ฝ่าย/สาขาวิชา โดยยึดหลักธรรมาภิบาล ( Good Governance) และการมีส่วนร่วม
9. ใช้ระบบประกันคุณภาพการศึกษาและมาตรฐานการศึกษา เป็นเครื่องมือในการบริหารจัดการทั้งระบบ
10.พัฒนานักบริหารรุ่นใหม่เพื่อเตรียมเป็นผู้บริหารของคณะต่อไป